혈당
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달콤한 위험: 혈당 스파이크Health/Diet 2024. 11. 18. 19:12
1. 혈당 우리가 식사를 통해 탄수화물을 섭취하면, 탄수화물은 포도당으로 분해되어 흡수된다. 흡수된 포도당은 혈액을 따라 순환하는데, 이때 혈중 포도당 농도를 혈당이라 부른다. 탄수화물을 섭취하면 자연스레 혈당이 높아지고, 신체는 일련의 과정을 통해 높아진 혈당을 다시 낮춘다. 신체는 췌장에서 인슐린을 분비하여 세포에 포도당을 밀어넣는데, 세포 내에 위치한 미토콘드리아는 이 포도당을 에너지원으로 삼아 생명을 유지한다. 또한 인슐린은 포도당을 글리코겐으로 변환하여 간과 근육에 저장함으로써 혈당을 낮춘다. 세포에 흡수되지 않았거나 글리코겐으로 변환되지 않은 포도당은 지방으로 변환되어 피부 아래에 저장된다. 2. 혈당 스파이크 현미, 고구마, 감자와 같은 복합 탄수화물과 달리, 백미, 설탕처럼 여러 차..